Découvrez la cuisine d'Arnaud Lebossé

Inspirée de la mer et de la terre, élaborée avec soin à base de produits frais locaux et de qualité.

Voir la carte
le restaurant
situé dans un cadre exceptionnel

L'Amiral est un restaurant proposant des spécialités de fruits de mer, de poissons et de homard, sans oublier les viandes françaises, les glaces et le pain faits "maison". La carte est traditionnelle mais actuelle qui se réinvente au gré des envies et des saisons.

Nous renouvelons notre carte tous les 6 mois, n'hésitez pas à venir la consulter régulièrement ou demandez à être informé pour recevoir nos nouvelles suggestions.

Nous acceptons les tickets restaurants et chèques vacances, alors faites vous plaisir !

Découvrez notre salle de réception

Pour vos séminaires, banquets ou évènements festifs

Nous vous proposons deux salles privatives, à l'étage, où vous pouvez profiter pleinement de vos invités et de la vue panoramique sur la Ville-Close et le port.

  • Selon arrivage de la pêche cotière
  • Tourteau
    14.5 €
  • Bigorneaux
    10 €
  • Bulots
    10 €
  • Langoustines
    selon le cours
  • Le demi homard mayonnaise (calibre 800grs-1Kg)
    26.5 €
  • Panache d'huîtres et de langoustines
    20.5 €
  • Assiette de la mer
    (3 huîtres creuses, 1/2 crabe, langoustines, bigorneaux, bulots)
    19.5 €
  • Assiette de la mer royale
    (1/2 homard, 3 huîtres creuses, 1/2 crabe, langoustines, bigorneaux, bulots)
    42.5 €
  • Plateau de fruits de mer pour 1 personne
    (5 huîtres creuses, crabe entier, langoustines, bigorneaux, bulots)
    36 €
  • Plateau de fruits de mer royale pour 1 personne
    (1 demi-homard, 5 huîtres creuses, crabe entier, langoustines, bigorneaux, bulots)
    59 €
  • La grande cocotte de l'amiral
    (1/2 homard, 1langoustine, gambas, moules et coques)
    38 €
  • Les huîtres et coquillages des viviers Penfoulic à la forêt-fouesnant
  • 6 huîtres creuses n°3
    9 €
  • 9 huîtres creuses n°3
    13.5 €
  • 12 huîtres creuses n°3
    18 €
  • Nous vous suggérons d'accompagner vos huîtres avec une saucisse (2€)
  • Carpaccio de noix de Saint-Jacques
    16 €
  • HUÎTRES POCHÉES au beurre blanc au gingembre

    petits oignons nouveaux et copeaux de katsuabushi

    15.5 €
  • Décortiqué de chair de crabe tiède, émulsion à la coriandre
    14 €
  • Foie gras with toasts
    19.5 €
  • hot oysters stuffed with parsley butter & ginger

    vinaigrette au pomelos

    15.5 €
  • Stuffed and grilled locals clams
    13.5 €
  • Salmon tartare
    15 €
  • Salade de légumes du moment aux algues
    12 €
  • hot goat’s cheese salad
    12 €
  • Start of the day
    8.5 €
  • PLAT VEGETARIEN aux céréales et légumes du moment
    16 €
  • Plat végétarien aux céréales et légumes du moment
    16 €
  • Grilled salmon with seasonal vegetables
    (grillé, légumes de saison, sauce au beurre blanc)
    18.5 €
  • Pavé de Turbot ou de Barbue grillé, sauce au gingembre et garniture au choix
    32.5 €
  • Noix de saint-Jacques, raviole et purée de potimarron
    26.5 €
  • sole
    33 €
  • Grilled Fillet of john dory served with sauté potatoes & mushrooms
    28.5 €
  • La grande COCOTTE
    (1/2 homard, 1 langoustine, gambas, moules et coques)
    38 €
  • 1/2 lobster grilled served with potatoes
    27 €
  • warmed whole lobster served with sauté potatoes, shellfish sauce
    53 €
  • Pour tout plat partagé, un supplement de 3.50€ sera facture pour le couvert
  • Toutes nos viandes bovines sont d'origine française
  • Lamb steak served with mushrooms and sauté potatoes
    pommes de terre sautées
    25 €
  • grilled sirloin steak and sauté potatoes
    22.5 €
  • rib of beef, and sauté potatoes
    for two people
    42.5 €
  • (de préférence à commander en début de repas)
  • agrumes hot soufflé
    9.5 €
  • hot caramel soufflé
    9.5 €
  • Hot chocolate cake, vanilla ice cream
    9.5 €
  • fresh strawberries
    strawberry sorbet, strawberry liqueur
    9.5 €
  • meringue, ice cream & cream Chantilly
    2 parfums de glace au choix
    9.5 €
  • CREME BRÛLEE à la vanille
    8 €
  • home-made ice cream
    Trois parfums au choix (café, caramel au beurre salé, chocolat, fraise, fruit de la passion, menthe fraîche,
    mangue, citron, gingembre)
    8 €
  • COUPE GLACEE
    Pêche Melba, ou Café Liégeois
    8.3 €
  • desert of the day
    7 €
  • coffe served with a selection of desserts
    9 €
  • CAFE IRLANDAIS
    (Irish coffee) ou breton (avec du lambig)
    8.5 €
  • please order your dessert at the start of your meal
  • cheese platte
    8.5 €
  • hot goat’s cheese salad
    12 €

MENU HOMARD « bleu » 39€50

Au choix

Les 6 Huîtres creuses N°3 de Bretagne

Les HUÎTRES POCHÉES au beurre blanc au gingembre, petits oignons et copeaux de katsuobushi

Les 9 palourdes des Glénan farcies

Terrine de de foie gras maison

La salade d'ARTICHAUT aux moules et coques, vinaigrette au pomelos

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Le demi-homard grillé, pommes de terre sautées
jus de crustacés

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Le dessert du jour
Soufflé chaud à la crème de marron ( + 2€)*

Soufflé chaud à la mangue ( +2€) *

Moelleux au chocolat et glace vanille (+2€)*

Mousse au chocolat aux éclats de pailletine et crème passion

Crème brûlée à la vanille

Assiette de glaces maison 3 parfums au choix (mangue, gingembre, caramel au beurre salé, café, chocolat, citron, fraise, passion, menthe fraîche)

Vacherin glacé (parfum de glace au choix)
Pêche Melba
Assiette de fromages


* dessert à commander à l'avance

31€ (entrée+plat+dessert)

ou 35€ (entrée+plat+fromage+dessert) 

Au choix

Les 8 Huîtres creuses N°3 de Bretagne

HUÎTRES POCHÉES au beurre blanc au gingembre, oignons nouveaux et copeaux de katsuobushi

Les 9 palourdes des Glénan farcies

Terrine de foie gras maison

Décortiqué de chair de crabe tiède, émulsion à la coriandre

Salade d'artichaut aux moules et coques, vinaigrette au pomelos

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Noix de Saint-Jacques, raviole et purée de potimarron et perles de pomelos

Tournedos de magret de canard rôti au miel épicé, pommes de terre sautées

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Le dessert du jour

Soufflé chaud à la crème de marron ( + 2€)*

Soufflé chaud à la mangue ( +2€) *

Moelleux au chocolat et glace à la vanille (+2€)*

Crème brûlée à la vanille

Mousse au chocolat aux éclats de pailletine et crème passion

Assiette de glaces maison 3 parfums au choix (vanille, café,
mangue, mûre,,caramel au beurre salé, fraise,
citron, chocolat, passion, menthe fraîche)

Vacherin glacé (parfum de glace au choix)

Pêche Melba

Assiette de fromages



* dessert à commander à l'avance

Sauf week-end et jour fériés

21€ (entrée+plat+dessert)

25€ (entrée+plat+fromage+dessert)

18€ Formule du midi : entrée + plat OU plat +
dessert

Au Choix

Les 6 huîtres creuses de Bretagne

Entrées « du retour du marché »

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Poisson « du retour du marché »(suggestion du
jour)

Viande « du retour du marché » (suggestion du
jour)

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Assiette de fromages

Glaces maison (3 boules) (mangue, gingembre, caramel au beurre salé, café, chocolat, fraise, passion, menthe fraîche)

Dessert « retour du marché »

MENU ENFANT 9€

Au Choix

Filet de saumon, riz et sauce au beurre blanc

Saucisses Chipolatas pommes de terre sautées

Jambon pommes de terre sautées (ou purée selon la saison)

° ° ° ° ° ° ° ° ° °

Une boule de glace maison (vanille, café, caramel au beurre salé, chocolat, fraise, fruit de la passion,
menthe fraîche)

Fromage blanc nature ou avec du coulis de fruits

  • TERRINE DE FOIE GRAS MAISON

    Environ 80grs par tranche - 120€/Kilo

    120 €
  • 12 HUÎTRES CREUSES DE BRETAGNE N°3
    14 €
  • DEMI HOMARD "MAYONNAISE"
    25 €
  • TARTARE DE SAUMON

    Vinaigrette citron vert gingembre

    11 €
  • CARPACCIO DE SAINT-JACQUES

    Au citron vert et pastis marin

    9 €
  • NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES

    Endives braisées sauce beurre blanc au gingembre

    23 €
  • FILET DE SAINT-PIERRE GRILLÉ AUX 4 ÉPICES
    Butternut et champignons
    24 €
  • DEMI HOMARD GRILLÉ, JUS DE CRUSTACÉS
    Et pommes de terre sautées
    26 €
  • CARRÉ DE PORCELET, SAUCE DE FOIE GRAS

    Et pommes de terre sautées

    19 €
  • EMBELLISSEZ VOS DESSERTS AVEC NOS GLACES ET SORBETS MAISON

    14€50 le litre - 8€ le demi litre

    VANILLE - CAFÉ - CHOCOLAT - CARAMEL - PRALINE - FRAISE - CITRON - FRUIT DE LA PASSION - MANGUE - MENTHE FRAÎCHE - GINGEMBRE

    8 €

restons en contact

commentaires
Laissez votre commentaire

1, avenue Pierre Guéguin

29900 Concarneau

tél. 02 98 60 55 23

Contactez-nous

Nos jours et horaires d'ouverture

Service du déjeuner
12h00 à 14h00

Service du diner
19h00 à 22h00

Accès handicapés
Wifi gratuit